GB 26878-2011 食品安全国家标准 食用盐碘含量

1 范围

      本标准适用于强化碘的食用盐。

2 术语和定义

      下列术语和定义适用于本标准。

2.1 食用盐

      用于食用的晶体氯化钠。

2.2 食用盐中碘强化剂

      在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏 危害管理条例》（中华人民共和国国务院令第163号）第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。

3 食用盐中的碘含量

3.1 在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20 mg/kg〜30 mg/kg。

3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为3.1中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。

3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平, 按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

表1 食用盐碘含量

以上为标准部分内容，如需看标准全文，请到相关授权网站购买标准正版。