1 范围
本文件规定了粤港澳大湾区“菜篮子”平台乳及乳制品质量安全监测项目和限量指标要求。
本文件适用于粤港澳大湾区“菜篮子”平台乳及乳制品的质量安全监测，也适用于社会自愿采用。
2 规范性引用文件
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GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB/T 5009.161 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.162 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.163 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定法
GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定
GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定
GB 5420 食品安全国家标准 干酪
GB 13102 食品安全国家标准 炼乳
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 19302 食品安全国家标准 发酵乳
GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
GB/T 19650 动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20771 蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20772 动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法
GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱
GB/T 21329 动物源性食品中庆大霉素残留量检验方法 酶联免疫法
GB/T 21330 动物源性食品中链霉素残留量测定方法 酶联免疫法
GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21982 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定法
GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
GB/T 22965 牛奶和奶粉中12种β-兴奋剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22968 牛奶和奶粉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T 22973 牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22976 牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22979 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 22982 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22984 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22985 牛奶和奶粉中恩诺沙星、达氟沙星、环丙沙星、沙拉沙星、奥比沙星、二氟沙星和麻保沙星残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22987 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22992 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22993 牛奶和奶粉中八种镇定剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22994 牛奶和奶粉中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱- 质谱法
GB 23200.39 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.56 食品安全国家标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法
GB 23200.76 食品安全国家标准 食品中氟苯虫酰胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.85 食品安全国家标准乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.86 食品安全国家标准乳及乳制品中多种有机氯农药残留量的测定 气相色谱-质谱质谱法
GB 23200.90 食品安全国家标准乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定 液相色谱- 质谱法
GB 23200.92 食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.104 食品安全国家标准 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸残留量的测定 液相色谱- 质谱法
GB/T 23210 牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23211 牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 23218 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳GB 25191 食品安全国家标准 调制乳GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪
GB 29681 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法
GB 29688 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 29692 食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定 高效液相色谱法GB 29696 食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定 高效液相色谱法GB 29707 食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱法GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
NY/T 3130 生乳中L-羟脯氨酸的测定
NY/T 3313 生乳中β-内酰胺酶的测定
SN/T 1751.2 进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1924 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留最的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1928 进出口动物源食品中硝基咪唑残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1960 进出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的检测方法 酶联免疫吸附法
SN/T 1969 进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
SN/T 1985 进出口动物源性食品中吩噻嗪类药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2219 进出口动物源性食品中氨苯砜及其代谢产物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2234 进出口食品中丙溴磷残留量检测方法 气相色谱法和气相色谱-质谱法
SN/T 2451 动物源性食品中呋喃苯烯酸钠残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2540 进出口食品中苯甲酰脲类农药残留量的测定 液相色谱 质谱/质谱法
SN/T 2560 进出口食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2624 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3039 出口动物源性食品中安眠酮残留量的测定 高效液相色谱法
SN/T 3144 出口动物源食品中抗球虫药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3235 出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3256 出口牛奶中β-内酰胺类和四环素类药物残留快速检测法ROSA法
SN/T 3380 出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法
SN/T 3540 出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3852 出口食品中氰氟虫腙残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3929 出口食品中L-羟脯氨酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4058 出口动物源性食品中玉米赤霉醇类残留量的检测方法 免疫亲和柱净化- HPLC和LC-MS/MS法
SN/T 4536.1 商品化试剂盒检测方法 磺胺类 方法一
SN/T 4537.3 商品化试剂盒检测方法 氯霉素 方法三
SN/T 4558 出口食品中三环锡（三唑锡）和苯丁锡含量的测定
KJ 201709 液体乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 胶体金免疫层析法
KJ 201907 液体乳中三聚氰胺的快速检测 胶体金免疫层析法
农业部781号公告-4 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色谱法
农业部1025号公告-18 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法
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