1 范围
本标准规定了学生饮用奶奶源基地的场址与布局、奶牛繁育管理、日粮与饲养管理、疾病防控、挤奶管理、环境管理、从业人员管理、档案管理、养殖规模及生产水平的要求。
本规范适用于学生饮用奶奶源基地的管理。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY/T 2662 标准化养殖场 奶牛
GB/T 16568 奶牛场卫生规范
NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
T/DAC 001 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志
3 术语和定义
3.1 学生饮用奶 School Milk
同 T/DAC 001 有关学生饮用奶的定义。
3.2 学生饮用奶奶源基地 School Milk Farm
生产供应学生饮用奶原料奶生牛乳的奶牛场。注：不包括水牛场、牦牛场。
4 场址与布局
4.1 场址
4.1.1 场址不应位于《中华人民共和国畜牧法》规定的禁止区域，并符合相关法律法规土地利用规划。
4.1.2 距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线500m以上，距离其它畜禽养殖场、畜禽屠宰加工场和畜禽交易场所1 000m以上。
4.1.3 应建在土质坚实、透气性好、地势高燥、通风良好、远离噪音、电力供应稳定和交通便利的区域，不宜建在风口处。
4.1.4 应有能够保证生产、生活用水并符合GB 5749 的水源。
4.1.5 场区空气环境质量应符合NY/T 388 的要求。
4.2 布局
4.2.1 奶牛场包括生活办公区、饲草饲料区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。
4.2.2 奶牛场入口处设有有效的人员消毒室、车辆消毒池等防疫设施。
4.2.3 奶牛场设有防疫隔离带及净道和污道，环境整洁。场区内空闲地面宜进行适当的硬化或绿化。
4.2.4 生活办公区位于生产区的上风向，间距50m以上。
4.2.5 生产区设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室和更衣室。犊牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、特需牛舍布局合理，保持适当距离。泌乳牛舍应靠近挤奶厅。
4.2.6 饲草饲料区紧靠生产区布置，设在生产区边沿下风地势较高处。干草区、精料区、饲料加工调制车间符合消防要求。
4.2.7 粪污处理区距离生产区50m以上，设有与养殖规模相适应的粪污储存与处理设施，储存场所有防雨、防止粪液渗漏、溢流设施。
4.2.8 病牛隔离区设在生产区外围下风地势低处，距离生产区50m以上。
4.3 设施设备
4.3.1 牛舍结构坚固、抗震、防水、防火，能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。牛舍地面致密坚实，有防滑措施。
4.3.2 牛舍隔热保温，通风良好，有夏季降温和冬季防寒设施。
4.3.3 散栏饲养牛舍、运动场和凉棚建筑面积及卧床设计符合NY/T 2662 的规定。
4.3.4 运动场地面有一定坡度，排水通畅。运动场周围设有围栏，并进行适当绿化。
4.3.5 有良好的供水系统，牛舍和运动场边设饮水槽，保持饮水充足、新鲜、清洁。饮水器具设置合理，不得阻碍通道或饲喂区，不渗漏，不会对奶牛造成伤害。
4.3.6 设置产房，配置产栏。
4.3.7 应有青贮窖池、干草棚、精料库等饲料加工与储存设施。有满足生产需要的全混合日粮（TMR）设备。
4.3.8 设有病死牛只处理设施。
4.3.9 供水、供电设施设备齐全，满足生产需要。
4.3.10 设有符合规定的场内消防设施。
4.3.11 配置生产所需要的兽医诊断等基本仪器设备。
4.3.12 设有称重装置、保定架和装卸（牛台）等设施。
5 奶牛繁育管理
5.1 有清楚无缺陷的系谱，应参加国家奶牛品种登记。
5.2 应参加奶牛生产性能测定（DHI），有规范的生产性能测定记录，并进行技术分析。
5.3 有年度改良与繁殖计划、技术指标、实施记录和技术统计材料。
6 日粮与饲养管理
6.1 饲料原料、饲料和饲料添加剂的使用应符合有关规定，采用科学设计的日粮配方。有饲料采购和供应计划，日粮组成和配方记录，常用饲料常规性营养成分分析检测记录。
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