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T/GZCX 016-2022 刺梨速溶茶

发布时间:2022-12-07 22:09人气:

1 范围

      本标准规定了刺梨速溶茶的产品分类及定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

      本部分适用于以刺梨为原料,经水提(或采用榨汁)、过滤、浓缩、干燥制成的,可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料(如麦芽糊精)的固态速溶茶。

2 规范性引用文件

      下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

      GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

      GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定

      GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

      GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

      GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

      GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

      GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

      GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

      GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

      GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

      GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

      GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

      GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

      GB/T 191 包装储运图示标志

      GB/T 20882.6 淀粉糖质量要求 第 6 部分:麦芽糊精

      T/GZSX 056 刺梨鲜果

      T/AHFIA 005 植物提取物及其制品中总多酚含量的测定

      JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义

      下列术语和定义适用于本文件。

3.1 刺梨

      刺梨为蔷薇科多年生落叶丛生灌木缫丝花(Rosa roxburghii Tratt.)的果实。又名送春归、文先果、茨梨、山王果、刺莓果等。刺梨果具有健胃消食、滋补健身、消滞解闷、神经保护等功效,是一种兼顾药用和食用双重价值的资源。

3.2 刺梨速溶茶

      以刺梨为原料,经水提(或榨汁)、过滤、浓缩、干燥制成的, 可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料(如麦芽糊精)的固态速溶茶产品。

4 产品分类

4.1 速溶茶分类

      刺梨速溶茶,按照溶解温度分为热溶型固态刺梨速溶茶和冷溶型固态刺梨速溶茶。

5 要求

5.1 原辅材料要求

5.1.1 刺梨

      刺梨应品质正常,无异味,无霉变,卫生及污染物指标应符合T/GZSX 056 的规定。

5.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T20882.6 的规定。

5.1.3 食品添加剂和食品加工助剂应符合 GB2760 的规定。

5.2 感官要求

5.2.1 感官评定

      具有该产品应有的特征外形、色泽、香气和滋味,无结块、无酸败及无其他异常。


以上为标准部分内容,也可点击下方链接下载标准原文:

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