1 范围
本文件规定了地理标志证明商标荣县油茶的保护范围、术语和定义、油茶品种、油茶栽培、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存的要求。
本文件适用于地理标志证明商标保护的荣县油茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定
GB/T 5490 粮油检验 一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法
GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定
GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验
GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定
GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定
GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法
GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 11765 茶油
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定
GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
地理标志产品专用标志管理办法（工商标字（2007）15号）
3 地理标志证明商标保护范围
荣县油茶地理标志证明商标保护范围是指国家工商总局2013年11月27日总第1385号商标公告批准的四川省荣县现辖行政区域。地域保护区域图见附录A。
4 术语和定义
GB 11765 确定的术语和定义适用于本文件。
4.1 荣县油茶
采用本文件第3章规定的荣县现辖行政区域范围内种植的油茶树的油茶籽，经压榨、精炼制成的符合本标准质量要求的油茶籽油。
5 油茶品种
普通油茶、川荣系列油茶。
6 油茶栽培
6.1 立地条件
海拔800m以下、相对高度200m以下的丘陵区，土壤为黄壤、红壤，光照充足、坡度25° 以下斜坡或缓坡，选择土层厚度40cm以上，疏松、排水良好，理化性状与养分状况良好，土壤有机质含量2％以上，pH值5.0-6.5，呈微酸性的土壤。
6.2 良种选择
选择经最新优化后的国家或省级林木良种审定委员会审定的良种。
6.3 栽植密度
纯林栽植密度宜采用3m×3m株行距为宜（即1110株/公顷）；实行间种或为便于机械作业，栽植密度株行距以3m×4m、3m×5m等为宜（即666株～833株/公顷）。
6.4 抚育管理
6.4.1 施基肥、幼林施肥、成林施肥均以有机肥为主，成林每年每株施用有机肥量≥15Kg，同时要符合《NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则》的要求。
6.4.2 病虫防控过程中农药使用要符合《NY/T 393 绿色食品 农药使用准则》的要求。
6.4.3 其他栽培过程应符合《LY/T 1328-2015 油茶栽培技术规程》的要求。
7 加工
7.1 加工工艺流程
荣县油茶茶油加工采用低温冷榨工艺：
茶果——晾晒——去果壳——粉碎——压榨——粗滤——静置沉淀——过滤——脱酸——水洗——脱色——脱臭——脱脂——成品油。
7.2 工序控制要点
温度控制：低温烘干≤80℃，低温压榨≤80℃
8 荣县油茶油茶籽质量要求
8.1 质量指标
油茶籽的质量指标见表1
表1 油茶籽质量指标
等级 | 含油量（以干基计）％ | 霉变粒％ | 水分含量％ | 杂质含量％ | 色泽、气味 |
1 | ≥32.0 | ≤1.0 | ≤13.0 | ≤2.0 | 呈褐色或黑 色。具有油 茶籽固有的 清香味 |
2 | ≥29.0 | ||||
3 | ≥26 | ||||
4 | ≥23.0 | ||||
等外 | <23.0 |
8.2 食品安全要求
8.2.1 按照GB19641及国家有关标准和规定执行。
8.2.2 植物检疫按国家有关标准和规定执行。
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