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GB 25595-2018 食品安全国家标准 乳糖

发布时间:2022-09-12 16:58人气:

1 范围

      本标准适用于食用乳糖。

2 术语和定义

2.1 乳糖

      从牛(羊)乳或乳清中提取出来的碳水化合物,以无水或含一分子结晶水的形式存在,或以这两种混 合物的形式存在。

3 技术要求

3.1 原料要求

      原料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2 感官要求

      感官指标应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色或浅黄色

取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察 色泽和状态。闻其气味,用温开水漱口,品其滋味

滋味、气味

微甜无异味

状态

晶体或粉状晶体

3.3 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项 目

指 标

检验方法

乳糖(以干基计)/(g/100g)≥

99.0

方法一:GB 5413. 5,计算按乳糖含量×100/(100-水分); 方法二:计算法,(100 -水分-灰分)/(100 -水分)

水分/(g/100 g)         ≤

6.0

GB 5009. 3卡尔•费休法

灰分/(g/100 g)        ≤

0.3

GB 5009.4

3.4 污染物限量

      污染物限量应符合GB 2762的规定。

 

以上为标准部分内容,也可点击下方链接下载标准原文:

下载地址:《GB 25595-2018 食品安全国家标准 乳糖


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