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T/DAC 004-2017 学生饮用奶 纯牛奶

发布时间:2022-09-17 10:39人气:

1 范围

      本标准规定了学生饮用奶纯牛奶(超高温灭菌乳)的定义、生产、包装和相关标识要求。

      本标准适用于学生饮用奶纯牛奶的生产。

2 规范性引用文件

      本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

      GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳

      GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

      GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

      GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

      T/DAC 001 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志

      T/DAC 003 学生饮用奶 生牛乳

3 术语和定义

3.1 学生饮用奶 School Milk

      同 T/DAC 001 有关学生饮用奶的定义。

3.2 学生饮用奶纯牛奶 Ultra high-temperature School Milk

      仅以生牛乳为原料加工,采用超高温灭菌工艺,经无菌灌装等工序制成的学生饮用奶产品。

4 技术要求

4.1 原料要求:原料奶生牛乳符合《学生饮用奶 生牛乳》(T/DAC 003)的要求,不使用、不添加复原乳。

4.2 感官要求:应符合 GB 25190 表1 的规定。

4.3 理化指标:脂肪(g/100g)≥ 3.6,蛋白质(g/100g)≥ 3.0,检验方法和其他指标应符合 GB 25190 表2 的规定。

      注:乳脂率仅适用于全脂产品。

4.4 污染物限量:应符合 GB 2762 的规定。

4.5 真菌毒素限量:应符合 GB 2761 的规定。

4.6 微生物要求:应符合商业无菌的要求,按 GB/T 4789.26 规定的方法检验。

5 包装要求

5.1 产品采用保质期不低于45 天的无菌包装材料包装,单件净规格为125 毫升、200 毫升、250 毫升。

5.2 产品标签应执行 GB 7718 和GB 28050 的规定。

5.3 学生饮用奶标志印制应符合T/DAC 001 的规定。

5.4 产品中文名为“学生饮用奶”,产品英文名为“SCHOOL MILK”。产品名位置设计于包装正面的明显处,文字字体和大小可根据包装设计需要变化。

5.5 “纯牛奶”的标注应符合 GB 25190 的规定。

5.6 中国学生饮用奶标志许可使用注册文号标注要求

5.6.1 注册文号的文字字体为黑体(Hei Regular),英文字体为ARIAL,字号不得小于6.5pt。

5.6.2 生产企业只有一个注册文号时,文号标注在包装侧面的企业名称之后。

5.6.3 集团公司有多个生产企业(工厂)注册文号时,文号标注在包装侧面的相应企业(工厂)名称之后,且在每一文号前依次以企业(工厂)代码方式标注,见图。在产品生产日期旁须喷绘生产企业相应的企业(工厂)代码。

 图1.jpg

图 学生饮用奶标志许可使用注册文号标注示意

5.7 “不准在市场销售”标注要求

5.7.1 “不准在市场销售”应标注在单件包装和外包装上,位置靠近生产日期。

5.7.2 “不准在市场销售”标注的文字字体为黑体(Hei Regular),字号不得小于6.5pt。

5.7.3 “不准在市场销售”标注应首选印制在白底色上;印制在其他底色或有色材料上时,应色差明显。

 

以上为标准部分内容,也可点击下方链接下载标准原文:

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