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GH/T 1289-2020 干花椒流通规范

发布时间:2022-07-14 09:07人气:

1 范围

      本标准规定了干花椒流通的基本要求、包装、贮存、运输、销售、召回等内容。

      本标准适用于干花椒产品的流通过程。

2 规范性引用文件

      下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

      GB/T 191 包装储运图示标志

      GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

      GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

      GB 8946 塑料编织袋通用技术要求

      GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

      GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则

      GB/T 30391 花椒

      《食品召回管理规定》(国家质量监督检疫总局 [2007]  第98号令)

3 术语与定义

3.1

      干花椒 dried prickly ash

      鲜花椒经自然晒干或人工干燥工艺后得到的花椒产品。

4 基本要求

4.1 质量

      干花椒在流通环节应进行包装,在贮存、运输、销售等流通环节中干花椒的质量应符合GB/T 30391的要求。

4.2 文件记录

      流通环节中包装、贮存、运输、销售、召回环节应建立控制文件,应具有可追溯性记录,包括包装人员健康状况、培训、考核、包装操作、产品出入库、仓库温湿度、运输人员名单、装卸时间、装卸地点以及销售商名称、地址、销售时间等记录。

5 包装

5.1 包装材料

      包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味,具有一定的透气性、抗压性和防潮性。

5.2 包装容器

      包装容器选用复合薄膜袋、塑料编织袋或瓦楞纸箱,复合薄膜袋应符合GB/T 21302的规定,塑料编织袋应符合GB/T 8946的规定,瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。

5.3 包装场所

      包装场所应清洁、卫生、干燥,场所出入口应配备更衣间(柜)、洗手消毒设施和通风除尘装置。

5.4 包装人员

5.4.1 包装人员应持有有效的健康合格证。

5.4.2 应建立包装人员培训考核制度,上岗前经过技能培训。

5.5 包装管理

5.5.1 符合质量要求的干花椒才能进行包装,干花椒包装时应按产品的品种、等级分别包装。

5.5.2 包装操作人员直接接触干花椒产品前,应穿戴整洁的工作服,清洁双手。

5.5.3 包装过程应避免污染,干燥剂、脱氧剂等不应直接接触产品。

5.5.4 包装内应放置该批次干花椒的产地说明和质量检验合格证明。

5.6 包装标识

      标识应内容规范,字迹清晰、明显、持久、易于辨认和识读,并符合GB/T191和GB7718的规定。

6 贮存

6.1 贮存场所

6.1.1 贮存场所应远离河道、垃圾场、化工厂等污染性场所,且未贮存过影响干花椒质量的物质。

6.1.2 贮存场所应设置防鼠、鸟、蚊虫等有害生物进入的设施。

6.1.3 贮存场所应阴凉、通风、干燥和清洁。

6.2 贮存管理

6.2.1 应按干花椒的品种、等级、批次进行分别贮存。

6.2.2 贮存应遵循“先进先出”原则。

6.2.3 袋装干花椒贮存时堆垛应离墙、离地 30 cm 以上,堆码整齐,大堆垛应留走道和通风道。

6.2.4 散装干花椒贮存时地面应清扫干净并衬垫隔离物。

7 运输

7.1 运输工具

      运输工具应清洁、卫生、干燥、无污染、无异味。

7.2 运输管理

7.2.1 运输装载前应对运输工具进行检查维护,并进行清洁。

7.2.2 干花椒运输装卸搬运时应轻搬、轻放,不得与存在污染风险的产品混运。

7.2.3 运输过程中应采取防曝晒、防污染、防雨淋、防潮措施。

8 销售

8.1 销售场所

      干花椒销售场所应清洁、卫生、干燥。

8.2 销售管理

8.2.1 干花椒应根据产品类型分区陈列,不得销售过期和变质的产品。

8.2.2 散称销售的干花椒应采取遮盖、封闭、分区放置等防污染措施。

8.2.3 未上架销售的干花椒应封闭在原包装内贮存。

9 召回

      对由于生产、贮存、运输原因造成的某一批次或类别的不安全产品,应按照《食品召回管理规定》(国家质量监督检疫总局[2007]第98号令)执行。

 

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