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GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料

发布时间:2022-07-17 09:45人气:

1 范围

      本标准适用于复合调味料,包括调味料酒、酸性调味液产品等。

      本标准不适用于水产调味品。

2 术语和定义

2.1 复合调味料

      用两种或两种以上的调味料为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。

3 技术要求

3.1 原料要求

      原料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项 目

要 求

检验方法

色泽

具有产品应有的色泽

取适量试样置于洁净的烧杯(液态产品)或洁 净的白色瓷盘(半固态或固态产品)中,在自 然光下观察色泽和状态。闻其气味,用温开 水漱口,品其滋味

滋味、气味

具有产品应有的滋味和气味,无异味,无异嗅

状态

具有产品应有的状态,无霉变,无正常视力可见外 来异物

3.3 污染物限量

      污染物限量应符合GB 2762的规定。

3.4 微生物限量

      致病菌限量应符合GB 29921的规定。

3.5 食品添加剂

      食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定

 

以上为标准部分内容,也可点击下方链接下载标准原文:

下载地址:《GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料


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